小 宇 愛 分 享

小宇與我的營養師朋友L小姐最近在探討一些事，覺得受益良多，
所以想分享給大家，事情是這樣的，L小姐她本身為營養師也兼具

好媽媽角色，L小姐認為選擇優質食材是健康飲食關鍵因素之一，

雖然市面上已有琳瑯滿目的生鮮食材，甚至生機商店已有多家品牌樹立，

但每種食材的生產背景、加工處理、烹調衛生、販售至消費者最終餐盤中，

每一步驟都該細心講究，才不會讓這社會食安問題層出不窮。

挑選天然、無毒的食材是我們健康維持之基礎命脈，

所以他就跟我介紹了農作物的根源種植契作模式，

讓我們都市人了解台灣農夫種植的辛勞與對天然食材的契作堅持。

很榮幸因L小姐能與她的農夫朋友之邀約，探索有機契作山苦瓜莊園，
並藉此機會帶領小朋友至台灣淨土寶地”花蓮壽豐鄉”遊玩與山苦瓜教學。

這座苦瓜莊園種植的苦瓜品種非常特別，名稱為”苦瓜花蓮 4號”，
農場朋友當時簡短介紹此山苦瓜品種(苦瓜花蓮四號)與平日常吃的白玉苦瓜、
沖繩苦瓜等非常有差異化，營養價值更豐富。現場拍攝苦瓜莊園的實境照，
花蓮四號非常的迷你可愛，

 捧在手心上大約只有人1/3手掌大 (大約是小孩的手掌大小)，
苦瓜莊園裡充滿著輕澀鮮綠色山苦瓜及純熟黃色山苦瓜，而且
我們還發現苦瓜花蓮四號裡頭有好多紅色籽，顏色非常漂亮，
想必苦瓜花蓮四號擁有豐富天然的營養素。

而且農夫朋友強調整個苦瓜莊園，藉由搭棚方式增加生長空間除了減少病蟲害更可增加蜜蜂活動飛翔空間，

延長生命週期提高授粉結果率，不假借人工播種灑粉，只利用蜜蜂當作者所以有蜜蜂苦瓜之稱，並讓苦瓜花蓮四號果實更加飽滿。

這座有機山苦瓜莊園近年標榜”契作”模式，農場朋友很慶幸有這個”契作”機會，

不然以平日小農又靠天吃飯的模式種植，萬一遇到自然災害就更難維持生活家計。

所以藉由與企業合作進行契作收購，讓辛苦耕作的小農有應當回報，農產品價格也穩定不再大起大落，

讓農民更加安心耕植。可是農場朋友強調要成為企業所認可的種植農地，有很多規則必須遵守，

不是每位農夫都可接受企業契作!!

農夫朋友敘述想要契作”苦瓜花蓮四號”真的很不容易，投資不少時間與經

費才有今日的成果，種植雖辛苦但快樂收穫是珍貴的。

必須條件:

1.農地必須通過有機驗證，不破壞環境，維持有機自然生態。

2.評估農戶契作能力，包含農戶種植山苦瓜經驗、農場腹地種植面積。

3.定時檢測農地有無重金屬、農藥殘留，要讓種植出來的山苦瓜是安全的。

4.接受企業契作的合約條件與收購價格，與企業間維繫食材種植共同理念。

5.持續保有純正自然種植的農夫心 。

雖然與企業契作是有條件的，但我發現這苦瓜花蓮四號契作模式，

其實存有一個慈善心交易模式，讓契作農夫有耕作保障，長期穩定的收購者與消費金流，

可讓更多青年返鄉耕植延續農業文化，得以保留開發優質農產品。這種友善契作種植環境，

我覺得政府應該好好規畫研擬，因為品質是有經過多層把關，不僅可提升消費者對社會食安的信心，

更讓農民有固定豐厚收益，促進台灣農業發展，甚至進一步應用到生技營養產業，

精粹更多農產品營養素成分，提升國人健康理念。